การพัฒนาบุคลิกภาพงานบริการห้องอาหาร การเสิร์ฟอาหารและเครื่องดื่มแบบมืออาชีพ

รายละเอียด

หลักสูตร การพัฒนาบุคลิกภาพงานบริการห้องอาหาร

การเสิร์ฟอาหารและเครื่องดื่มแบบมืออาชีพ

หัวข้ออบรม:

Module # 1 :  Mindset และความเข้าใจการมีใจบริการ (service mind)

• การสร้างทัศนคติที่ดีในงานบริการของตนเอง ด้วยเครื่องมือการอบรม The Face

• Workshop : การสำรวจตัวเองในบทบาทหน้าที่ นำไปสู่การพัฒนา

• ความสำคัญ และความหมายของงานบริการ และจิตบริการ (Service Mind)

• ผลกระทบที่จะเกิดขึ้นหากเราบริการลูกค้าทำให้ไม่ประทับใจ

• ความสำคัญของงานบริการ   ทำไมเราต้องสร้างงานบริการให้ลูกค้าประทับใจ

• Mindset ของพนักงานในการปฏิบัติงานบริการในร้านอาหาร

• Workshop

Module 2 :  การบริการแบบมืออาชีพ (Service mind) สำหรับร้านอาหาร

• คาดหวังของลูกค้าในการใช้บริการกับองค์กรของแต่ละส่วนงานที่ลูกค้าติดต่อ (Touch point)

• ความสำคัญของการปฏิบัติงานด้านบริการในธุรกิจร้านอาหาร

• บุคลิกภาพ  การแต่งกายที่เหมาะสมในการบริการ

• ทักษะการสื่อสาร การพูด  ภาษากาย  น้ำเสียง ที่เหมาะสมในการบริการร้านอาหาร

• มารยาทที่ไม่ควรปฏิบัติในการบริการลูกค้า (Don’t)

• ทักษะการบริการในร้านอาหาร

• การแก้ไขปัญหาเฉพาะหน้าในงานบริการและการตอบคำถามที่เหมาะสมกับลูกค้า

• Workshop จากสถานการณ์การปฏิบัติงานจริงขององค์กร การปรับคำพูดในการบริการ/การแก้ไขปัญหา และอธิบาย การตอบคำถามลูกค้า

หลักสูตรนี้เน้น Workshop/Roleplay จากเหตุการณ์ในการปฏิบัติงาน

รูปแบบการสัมมนา:

1.        การบรรยายแบบมีส่วนร่วม                                                 30 %

2.        Roleplay / ฝึกปฏิบัติ Workshop และการนำเสนอผลงานกลุ่ม       70 %

3.        มอบของรางวัลผู้เข้ารับการอบรม

ระยะเวลาอบรม:  จำนวน 1 วัน/รุ่น ตั้งแต่เวลา 09.00-16.00 น.

หมายเหตุ เนื้อหาสามารถปรับได้ตามความเหมาะสมของกลุ่มผู้เข้าอบรม

********** ขอสงวนสิทธิ์ ห้ามคัดลอก ใดๆ ทั้งสิ้น**********

หลักสูตรนี้เหมาะกับ

พนักงานที่ปฏิบัติงานในร้านอาหาร

ติดต่อ / ลงทะเบียน

สอบถามรายละเอียดเพิ่มได้ที่ คุณเล็ก โทร. 063-846-6405

Line : chosenthebest

E-mail: [email protected] www.chosenthebest.com

ผู้บรรยาย

อ.วรรณรีย์  บี้สมบูรณ์